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Gastronomía del Perú

Pepian de Choclo

Recetas: Pepián de Choclo

El pepián es también conocido como pipián, pipian o pepian y tiene como principal ingrediente al maíz tierno, comúnmente llamado en Perú, choclo.

Recetas: Chocolate Caliente de Navidad

La costumbre peruana es tomar una taza de chocolate caliente con un trozo de panetón al terminar la Noche Buena o en la mañana de navidad. Pero es una receta diferente, que no sólo consiste en mezclar cacao con leche, y aquí aprenderás a prepararla.

Recetas: Arroz con Pollo Peruano

El Arroz con Pollo es uno de los platos favoritos en las mesas de las familias peruanas; se puede servir también con pato, esto según la región del Perú en la que se prepare. Es delicioso y tiene muchas variaciones.

Recetas: Pachamanca a la Olla

La pachamanca es una fiesta de sabores y colores pues reune diversidad de ingredientes como la carne de pollo y cerdo que es el caso de esta receta, pero puede ser reemplazado por otro tipo de carnes.

Recetas: Ceviche de Camarones a la Piedra

El mundo del ceviche está lleno de sabores sorprendentes. La idea generalizada es que la temperatura debe ser siempre fría, pero un buen ceviche caliente es una exquisitez; ejemplo de ello es este Ceviche de Camarones a la Piedra.

Receta: Papas a la Huancaína

Se llaman “Papas a la Huancaína” porque provienen de la ciudad de Huancayo, Perú. Del origen de su nombre se ha dicho mucho, pero lo cierto es que su sabor ha dado la vuelta al mundo para orgullo de todos los peruanos y ahora llega a su mesa, para que la disfrute.

Recetas: Causa limeña

Recetas: Causa limeña La causa es uno de los platos tradicionales de la cocina peruana que proviene del quechua “Kausay”, su sabor es agradable y uno de los de mayor éxito en el mundo, hay diferentes formas de prepararlo, siendo el ingrediente principal la papa amarilla.

Recetas: Picarones

Los picarones son uno de los postres más representativos de la gastronomía peruana y que suele comerse por las tardes.

Recetas: Ceviche de pescado peruano

En el año 2004, el Instituto Nacional de Cultura (INC) declaró al ceviche de pescado peruano, Patrimonio Cultural de la Nación por su importancia dentro de la gastronomía peruana y por lo que representa fuera de sus fronteras.

Recetas: Arroz Zambito

El arroz zambito es un postre peruano muy rico que tiene una preparación similar al arroz con leche. Asimismo, las personas suelen disfrutar de este postre combinado con mazamorra o solo.