El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón.

Goza de este Pisco Suramericano listo en sólo 10 minutos, una deliciosa bebida para refrescar.

Ingredientes:

• 2 Tazas de azúcar
• 2 Tazas de agua
• 2 Onzas de Pisco o de brandy claro
• 1 Onza de jugo de limón recién exprimido
• 1 Clara de huevo, pasteurizada
• 1/4 Taza de cubitos de hielo
• Amargo aromático (aromatic bitters)

Preparación:

Agregue 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua a una sartén de 2 cuartos de galón y revuelva. Caliente a fuego medio revolviendo frecuentemente hasta que se disuelva el azúcar. Tape y guarde en el refrigerador.

En una coctelera para bebidas o de Martini, mezcle el pisco, el jugo de limón, la clara de huevo, 1 onza de jarabe simple y cubitos de hielo hasta que la clara de huevo esté espumosa.

Vierta el contenido en 3 vasos pequeños; agregue sobre cada uno una gota de amargo. Sirva inmediatamente.